Dossier de présentation illustré

Le repas de midi
dans les structures d'accueil pour enfants
et adolescents et les restaurants scolaires

Standards de qualité suisses

Le présent guide devrait vous permettre d'examiner de plus près les repas de midi et de découvrir où vous pouvez apporter des améliorations. Les check-lists vous aident à mettre en place des repas délicieux, équilibrés, durables et agréables pour les enfants et les adolescents et à en vérifier régulièrement la qualité.

Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires - OSAV 2018